“可追溯”是乳品安全的防火墙

摘要：

2013年12月25日,国家食品药品监督管理总局发布《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013版)》.新细则要求对婴幼儿乳粉生产建立电子信息记录系统,企业要确保产品所有环节都可有效追溯和召回.
可追溯是目前食品质量管理和危机控制中最为重要的武器之一.“毒奶粉”事件中,三鹿公司就是因为没有建立可追溯系统,无法及时召回问题奶粉,导致事态不断发酵,愈演愈烈.

机标关键词：防火墙、乳品安全、可追溯

分类号：TP393.08;TS252.1;F326.3

在线出版日期：2014-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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