农产品加工与贮藏的有效方法及技术

摘要：

随着经济的发展,我国居民的生活水平不断得到提高,饮食结构发生了改变,对农产品的消费量越来越多,为了满足我国居民对农产品的需求,保证农产品的质量以及鲜活度,需要对农产品进行加工与贮藏,延长农产品的保质期,使农产品的色泽、香味以及物理特性能够在短时间内得到保存.目前,我国加工、贮藏农产品的方法有很多种.在农产品加工方面,笔者简要介绍了加工果蔬粉以及低温保鲜两种方法;在农产品贮藏方面,简要介绍了挤压膨化、微波技术、辐射贮藏、冰温贮藏以及真空冷却技术等.

关键词：农产品、加工、贮藏

分类号：TS255.3(食品工业)

在线出版日期：2017-02-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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