我国冷链物流发展现状与对策研究

摘要：

一、冷链物流的定位
所谓冷链物流是指冷藏、冷冻类的易腐商品在生产、运输、销售等过程中要始终在低温的状态下来进行,以此来保证商品质量, 减少商品损耗的一项系统工程.它是随着科技以及冷冻工艺的不断发展建立起来的,所以对冷链物流有着较高的要求,在管理和资金的投入方面都要比其它的物流要大.冷链物流一般应用于初级农产品、加工食品、快餐原料以及特殊商品等,在运输的过程中必须要保证全程低温,遵循"3T准则",即产品最终的质量取决于在冷藏链中储藏和流通时间、温度以及产品耐性.由于冷藏食品在流通中因为时间、 温度所造成的产品损害是不可逆的,所以要根据不同产品的质量要求做出相应的温度控制和储藏时间的技术指标.

机标关键词：冷链物流、发展现状、初级农产品、易腐商品、质量要求、温度控制、冷藏食品、运输、一般应用、系统工程、特殊商品、商品质量、流通、冷冻工艺、加工食品、技术指标、储藏时间、冷藏链、资金、准则

分类号：F279.23(企业经济)

在线出版日期：2016-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-47