略谈如何振兴黔菜

摘要：

黔菜是贵州饮食文化的重要内容及载体。振兴黔菜，应注重品牌战略、文化包装；应充分认识到绿色有机生态健康的原材料是黔菜文化的核心竞争力；深入研究、推广长寿食品战略；打造贵州精品民族菜；注重创新传统菜肴；以贵州餐饮业的发展带动黔菜的发展。

关键词：振兴、黔菜、品牌战略

分类号：F719.3(国内贸易经济)

资助基金：贵州省科技厅贵州财经学院软科学研究联合资金项目黔科合体R字[2010]LKC2034号研究报告“深入推进西部大开发战略研究---贵州饮食文化资源开发的探讨”的部分内容

在线出版日期：2015-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：77-78,95