提升娄底旅游餐饮文化水平的对策

摘要：

民以食为天，旅游者不可不食人间烟火。显然，饮食是大家每天都必备的，于是餐饮文化也就遍布在我们的生活中。餐饮文化是指以食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。旅游餐饮文化是旅游业的重要支柱，旅游地在给旅游者提供餐饮服务的同时，就是在以餐饮为物质载体，向旅游者展示该地的文化习俗，因而旅游餐饮文化是传统民俗文化的重要组成部分，是在不同区域、不同历史背景作用下形成的文化传统，是一种具有鲜明区域性、民族性和历史文化性的独特文化资源，具有很大的开发潜力和效益。。近些年来，旅游餐饮文化业已上升为朝阳产业。本文就娄底旅游餐饮文化的开发提出一些粗浅的看法。

机标关键词：提升、旅游餐饮、文化水平、餐饮文化、旅游者、饮食、开发利用、潜力和效益、民以食为天、消费过程、文化习俗、物质载体、文化资源、文化传统、食物原料、食品制作、区域、民俗文化、历史、朝阳产业

分类号：F719.3(国内贸易经济)

在线出版日期：2015-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38