烹饪专业实践教学改革探析

摘要：

烹饪实践教学,改革教师引进、培养、评聘和考核制度是核心,改善教师队伍结构,聘用有实践经验的行业专家、打造一支有精神、有能力、高水平的教师队伍.独特新颖的专业建设模式,专业结构的科学合理,是烹饪教育教学质量提升的重要方面.

关键词：烹饪专业、实践教学、改革

分类号：G71(职业技术教育)

在线出版日期：2014-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：231-232