新时期扬州酱菜业的发展策略

摘要：

"老字号"代表了辉煌,是中国独有的民族品牌,承载着中华文明,展示浓郁的地方特色,凝聚着世代先辈们的心血和智慧,体现着诚信经营的商业文化精髓.然而随着历史的变迁和市场经济的飞速发展,大多数本地"老字号"企业淡出了百姓的视野.据相关资料显示,目前中国共有"中华老字号"2000余家,如今仍能正常营业的仅为30％,这不能不说是一个让人感到感慨和遗憾的事实.扬州是中国历史文化名城和商业重镇,历史上出现了众多的"老字号"店铺.斗转星移,多数"老字号"逐渐淡出了人们的视线.在商贸业加快发展的今天,部分"老字号"经营困难,发展后劲不足.经过充分的调查,作者以"老字号"的代表之一扬州酱菜为例,提出了推动扬州酱菜业的发展策略.

机标关键词：扬州酱菜、老字号、中国、历史文化名城、逐渐淡出、中华文明、文化精髓、市场经济、商业、民族品牌、诚信经营、地方特色、商贸业、资料、重镇、智慧、营业、显示、视野、视线

分类号：TS2;F82

资助基金：2012年江苏省"十二五"高等学校重点专业建设项目中国高等职业技术教育研究会"十二五"规划课题GZYLX2011112江苏省教育厅2011年度高校哲学社会科学研究指导项目2011SJD630037

在线出版日期：2013-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：13-16