传统餐饮文化与餐饮企业竞争战略

摘要：

@@ "民以食为天",餐饮是每个人日常生活的基本组成部分.然而不同的文化背景,有不同的饮食观念和饮食习俗,并最终形成不同的餐饮文化.我国餐饮文化源远流长,博大精深,与法国、土耳其烹饪并称世界三大烹饪体系.中餐文化具有绚丽多彩的文化内涵和雄厚坚实的技术基础,多种原料、多种技术、多种风格相互交融.

机标关键词：餐饮文化、民以食为天、饮食习俗、饮食观念、相互交融、文化内涵、文化背景、烹饪、技术基础、多种原料、多种技术、文化源、土耳其、世界三、组成、中餐、体系、风格、法国、多彩

分类号：F2(经济计划与管理)

在线出版日期：2008-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：78-81