中国餐饮业如何面对微利时代的到来?

摘要：

@@ 餐饮业一向被认为是高利润行业,甚至是暴利行当(过去餐饮业的毛利一般都在50%左右,有的甚至高达60%～70%).然而,目前行业整体市场不甚景气,开店和关门的情况形成了极大的反差.以北京市为例,如果一天有100家餐厅开业的话,那么这天至少有80家倒闭.尽管市场竞争如此激烈,但仍有不断的涌入者.

机标关键词：中国、餐饮业、整体市场、行业、市场竞争、高利润、北京市、反差、倒闭、餐厅、暴利

分类号：X79;X70

在线出版日期：2005-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：58-61