表油菜素内酯对热胁迫下'美乐'葡萄着色和抗氧化特性的影响

摘要：

以盆栽2年生酿酒葡萄'美乐'为试材,在转色前7 d对植株施加50℃高温胁迫,并浸泡5 mg·L-1的24-表油菜素内酯(EBR),以探索EBR缓解热胁迫对葡萄果实上色的影响,以及内源油菜素内酯(BR)合成与果皮花色苷等其他次生代谢产物积累的相关性.结果表明,热胁迫显著延缓了葡萄的转色,降低了果实品质.EBR通过上调花色苷合成及信号转导关键基因的表达,在一定时期内促进了过氧化物酶(POD)等多种抗氧化酶活性和相关基因的表达量,缓解了热胁迫对果皮花色苷积累的抑制作用,减轻了热胁迫对植物细胞膜造成的伤害.综上所述,EBR促进了热胁迫下葡萄果皮的着色,内源BR与葡萄花色苷的合成和多种次级代谢产物的积累密切相关.

关键词：葡萄、美乐、热胁迫、表油菜素内酯、着色、抗氧化、相关性

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：宁夏回族自治区重点研发计划项目;苏北科技专项

在线出版日期：2023-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：10-19