葡萄酒酒窖信息化管控系统的建立与应用

摘要：

建立葡萄酒酒窖信息化酿造管理系统,实现对酒窖内操作人员、关键设备、葡萄酒、管理条例、储存环境等信息化管控;建立信息化的葡萄酒酒窖生产控制流程,改变传统管理模式.完成由经验管理、模糊管理向精准化、数字化管理,为葡萄酒陈酿过程中品质的提升建立坚实的基础.

关键词：酒窖、信息化系统、质量管控、应用

分类号：TS262.61(食品工业)

资助基金：山东省自主创新专项2013CXB90201

在线出版日期：2020-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：75-78