不同架式下‘桂葡6号’葡萄果皮中黄烷-3-醇组分分析

摘要：

以不同发育期的'桂葡6号'葡萄果实为试验材料,应用高效液相色谱(HPLC)分析不同架式下'桂葡6号'葡萄果皮中黄烷-3-醇组分特征.结果表明,在整个果实发育期,3种架式下的'桂葡6号'葡萄黄烷-3-醇组分中表棓儿茶素含量最高,表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯次之,儿茶素含量最低.3种架式下的'桂葡6号'葡萄黄烷-3-醇总量及组分存在显著性差异.单臂篱架处理果皮中表儿茶素含量在采收期显著高于30°"V"形篱架和60°"V"形篱架处理,但表儿茶素没食子酸酯的含量和比例在采收期均显著低于其他两个"V"形架处理,30°"V"形架处理葡萄果皮中黄烷-3-醇总量和三羟基化黄烷醇的比例最高.从提升葡萄酒柔顺度和改善口感的角度考虑,生产上建议'桂葡6号'选择30°"V"形篱架的整形方式.

关键词：架式、桂葡6号、果皮、黄烷-3-醇

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：国家现代农业产业技术体系广西葡萄产业创新团队;广西重点研发计划;广西自然科学基金;广西农业科学院基本科研业务专项

在线出版日期：2020-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：31-37