葡萄酒感官品评的作用及研究进展

摘要：

本文阐述了葡萄酒的感官指标是重要质量指标,以及感官品评的重要作用和研究进展.各种葡萄酒有各自不同的风格,同时因地区、各厂家的葡萄栽培和酿造工艺的不同,同一品种的酒,其风格特点也可能各不相同.葡萄酒的重要质量指标为专业性评酒提供了依据,尤其是感官品评,是目前国内外鉴定葡萄酒品质的主要手段.

关键词：感官品评、葡萄酒、作用、研究进展

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2017-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：107-109