外源ALA对葡萄果实品质及PAL活性的影响

摘要：

以露地栽培的欧亚种葡萄克瑞森无核和红地球为试验材料,研究了不同浓度的5-氨基乙酰丙酸(ALA)处理对葡萄果实品质及苯丙氨酸裂解酶(PAL)活性的影响.结果表明,不同浓度ALA处理能明显提高葡萄果皮花青素含量及糖酸比幅度,以100 mg/L ALA处理表现最好,且葡萄果实中花青素含量与果肉中可溶性糖含量、可滴定酸含量以及果皮内PA L活性密切相关.果皮中花青素含量与合成相关PA L酶活性、总糖的含量变化趋势呈显著正相关,与总酸含量呈显著负相关,表明ALA处理能有效改善葡萄果实品质及促进葡萄果实着色.

关键词：5-氨基乙酰丙酸(ALA)、葡萄、花青苷、品质、PAL活性

分类号：S663.1;Q945.15(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31560542;新疆建设兵团应用基础研究计划项目2016AG007

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：16-19