白兰地单宁含量的同步荧光测定

摘要：

本文旨在摸索建立一种新的白兰地中单宁的测定方法--同步荧光法.利用单宁与AlCl3溶液络合形成络合物的荧光可检测特性,确定了单宁含量的标准曲线.经过实验验证,该方法能够快速、准确地测定白兰地酒中单宁的含量.

关键词：白兰地、单宁、同步荧光测定

分类号：TS2;O65

在线出版日期：2009-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：54-55