红宝石无核和红地球葡萄果实着色与糖、酸含量的关系

摘要：

以避雨栽培条件下欧亚种葡萄红宝石无核和红地球为试材,测定套袋果实果皮中的色素(叶绿素、类胡萝卜素、花色苷)及果肉中的总糖、总酸含量,分析果实着色与果肉糖、酸含量的关系.结果表明,在果实成熟过程中,果肉中的糖、酸含量是果实着色的重要影响因子,红宝石无核和红地球果皮中的叶绿素、类胡萝卜素、花色苷的含量与果肉中糖积累的相关性均达到极显著水平,与果肉中的酸含量均呈极显著的负相关.

关键词：红宝石无核、红地球、着色、糖、酸含量

分类号：Q945.6+5(植物学)

资助基金：农业部农业公益性行业科研项目"葡萄现代产业技术体系研究与建立" nyhyzx07-027

在线出版日期：2009-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：12-15