葡萄中碳黑曲霉的分离及其产生赭曲霉毒素A的研究

摘要：

碳黑曲霉(Aspergillus carbonarius)是葡萄中产生赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)的重要菌株.采集烟台赤霞珠(Cabernet sauvignon)葡萄,接种于孟加拉红培养基,从中分离到7株黑曲霉群(Aspergillus section black group)真菌,其中3株鉴定属于碳黑曲霉种,占黑色曲霉的43.8%.此3菌株分别接种在粮粒培养基上,静置培养,全部产生OTA,最高浓度达到1300μg/kg,而且,其中2株碳黑曲霉菌株在可可浆培养基上产生荧光,而从葡萄样品中未检出OTA.

关键词：赤霞珠葡萄、碳黑曲霉、赭曲霉毒素A

分类号：Q949.327.1(植物学)

资助基金：农产品储藏保鲜关键技术研究与示范2006BAD22801-05;国家科技基础条件平台项目子课题--微生物菌种资源2005DKAL21204-11

在线出版日期：2009-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：4-8