浅谈橡木桶在葡萄酒生产中的作用及合理使用

摘要：

橡木桶是用橡木制成的用来贮酒的容器,用其贮存、发酵葡萄酒可以改善葡萄酒的口感、增加酒的香气,大大提升酒的品质,但橡木桶的使用也有一些注意事项,使用不当就会适得其反.

关键词：橡木桶、贮酒、发酵、葡萄酒

分类号：TS2;S79

在线出版日期：2009-02-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：59-61