永远的赤霞珠(一)

摘要：

叙述赤霞珠葡萄的来源,品种的特点和不同的赤霞珠品系的优势.解释了为什么人们将其尊为"红葡萄酒的皇帝",以及它独有的品种个性和品尝结果.并介绍了如何酿造优质的赤霞珠葡萄酒,它的工艺和技术关键点,各种酿酒辅助用品的选择和使用(酵母,果胶酶,单宁,酿酒多糖和橡木桶等).

机标关键词：赤霞珠葡萄酒、选择和使用、品种、酿酒、技术关键、红葡萄酒、辅助用品、橡木桶、果胶酶、叙述、品尝、酿造、解释、酵母、皇帝、工艺、个性、多糖、单宁

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：48-51