如何料学地把握葡萄酒的"下胶"和"澄清"工艺--就部分洒厂的该项工艺进行商榷

摘要：

@@ 最近带着国外酿酒专家走访客户时我们发现,部分酒厂无论对白葡萄酒还是红葡萄酒,均全部或大量采用皂土下胶--这使得国外专家非常震惊!于是国外专家和这部分酒厂的酿酒师进行讨论,这些值得大家思考.

机标关键词：红葡萄酒、工艺、专家、酿酒、酒厂、白葡萄酒、客户

分类号：TS261(食品工业)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：47-50