葡萄酒厂的清洗和消毒

摘要：

@@ 卫生工作是葡萄酒厂必须考虑的一项重要工作.清洗和消毒是实现葡萄酒卫生的基本手段.清洗和消毒的方式要适合每一种情况,如葡萄酒的类型、所处的工艺阶段及需要清洗和消毒的元素.在卫生工作中要掌握"适度原则",以防清洁度不够而带来质量问题或清洁过度而带来的时间和资金的损失及对生产的不利影响.

机标关键词：葡萄酒厂、清洗、卫生工作、消毒、质量问题、适度原则、清洁度、基本手段、资金、元素、生产、工艺

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：57-59