黑河市餐饮业餐具消毒抽检情况分析

摘要：

目的 分析餐饮业餐具消毒效果监测情况,探讨下一步的工作重点.方法 采用大肠菌群快速检测纸片法检测,随机抽取大型、中型、小型餐饮业的口杯、碗、盘、吃碟、筷子等样品600件.结果 餐饮业大肠杆菌样品的合格率为71.78%.结论 应加强餐饮业餐具消毒管理,提高餐具消毒合格率.

关键词：餐具、消毒、抽检

所属期刊栏目：47

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2009-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：195,206