2007年胶州市部分中小学校食品卫生现况调查

摘要：

目的 了解学校食品卫生现状,预防学校食源性疾病和食物中毒发生.方法 调查我市37所学校的39个学生食堂、18个商店的食品卫生情况.结果 存在无证经营、使用过期卫生许可证、从业人员无健康合格证、无健全卫生制度、环境卫生、经营不合格或过期产品现象.不消毒餐具检测合格率低于消毒的餐具检测合格率.结论 学校应增添硬件设施,重视软件管理,全面推行食堂量化分级管理,加强食堂卫生知识宣传,建立部门联动机制,卫生部门应加强对学校食堂卫生的监督的指导,确保学校周边食品安全.

关键词：学校、食品卫生、现况、调查、学生食堂

所属期刊栏目：46

分类号：R155.65(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：219-220