古现鲁菜文化的形成与发展

摘要：

古现鲁菜文化积淀浓厚,烹饪技艺源远流长.它萌芽于7000多年以前的白石文化时期,周边出土的白石村文化遗址和邱家庄文化遗址表明,区位优势使其成为鲁菜发祥地,海鲜原料奠定了古现鲁菜发展的基础.在国内外影响巨大,对带动带动当地旅游业的发展起到了巨大作用.

关键词：鲁菜、文明、经济、文化

所属期刊栏目：26

资助基金：四川省哲学社会科学重点研究基地 -川菜研究中心重点研究项目"雄安新区餐饮业发展模式研究",项目CC17G02

在线出版日期：2019-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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