浅谈中职院校烹饪教育

摘要：

随着我国职业教育的飞速发展,需要大批优秀的烹饪专业人才.作为中等职业学校的烹饪专业,不断改进烹饪教学,严格要求学生,不仅培养学生有系统的理论基础知识和坚实过硬的实践操作技能,而且更重要的是培养他们在工作中的管理和应变能力,使之真正成为合格有用的专业人才.

关键词：烹饪教育、操作技能、教学方法

分类号：G80;TS9

在线出版日期：2017-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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