从硒对人类健康的作用看烟草硒蛋白的发展前景

摘要：

硒是人体必需的具有生理活性的14种微量元素之一,与人类40多种疾病密切相关,具有很高的医疗保健价值.烟草有较强的富硒能力,通过土壤施用或叶面喷施硒肥,硒元素便富集于烟株体内,然后通过加工提取、浓缩得到硒蛋白.烟草硒蛋白是以植物为载体转化成的有机硒,具有更广泛的营养价值和保健作用,且利用率高.介绍了烟草硒蛋白的优点,并对烟草硒蛋白的研究进行了展望.

关键词：硒、烟草、硒蛋白、健康

所属期刊栏目：23

分类号：S572.099;O613.52

在线出版日期：2010-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：355-359