现代学徒制在高职烹饪专业教学中应用的思考

摘要：

伴随着社会发展,现代型企业对专业型人才的要求越来越高,那么相应的高等职业学院也急需转变对于专业型人才的培养模式以适应这种社会需求.对于现代型的招生即招工、毕业即就业、上课即上岗的学徒制教育方式,其对提升高等教育学院烹饪专业的学员的技能有着显著地效果和卓越的成效,这也是高职为了适应社会发展需求的必然趋势.接下来本文将从具体的学徒制在高职烹饪专业教学中的应用来展开论述其优势,并且分析研究社会上的旧式培养模式和此种新型专业烹饪人才的培养的高效方法.

关键词：学徒制、高职烹饪教学、研究应用

分类号：G71;G40

资助基金：2015-2016年度江苏省职教学会立项课题XHXS2015007阶段性研究成果

在线出版日期：2016-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：161