民国时期南瓜的加工、利用

摘要：

美洲作物南瓜在明代中期传入我国,清代对南瓜的加工、利用已经有了初步发展.民国时期随着人们对南瓜认识的深化,南瓜的加工、利用发展更快,在贮藏、食用、药用、饲用等方面已经非常成熟,近代农学的传入也为南瓜的加工、利用提供了新的技术和方式.

关键词：民国、南瓜、加工、利用

所属期刊栏目：39

分类号：N0(自然科学理论与方法论)

资助基金：国家社科基金重点项目“丝绸之路与中外农业交流研究”16AZS005;中国博士后科学基金“‘一带一路’视野下美洲作物在中国的推广及影响研究”2015M580439;江苏省教育厅高校哲学社会科学项目“美洲救荒作物在中国的引种推广及动因影响研究”2016SJD770001

在线出版日期：2018-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：76-82