我国餐饮业连锁经营问题思考

摘要：

三大中式餐饮连锁"全聚德烤鸭"、"狗不理包子"、"荣华鸡"都具有特许经营、品种单纯、风味独特、分店小型和管理标准等几个特点,它们在连锁经营上都迈出了第一步,也是我国较为成功的餐饮连锁企业.从它们的发展中我们看到了连锁经营在餐饮业的良好发展前景.与此同时,一些老牌综合性餐厅的衰弱和一些轰轰烈烈开业、惨惨淡淡经营的店家也引起了我们的深思.

关键词：餐饮连锁、内部管理、品牌意识

分类号：F719.3;F2;F326.13

在线出版日期：2009-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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