食品添加剂的研发生产现状与发展趋势研究

摘要：

食品添加剂是一类为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质.目前.我国有20多类、近1000种食品添加剂,如酸度调节剂、甜味剂,漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等.有待于进一步探索和提高.

关键词：食品添加剂、改善、保存期、研发

分类号：TS262.3;F276.3;F425.11

在线出版日期：2009-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：72-73