看懂食品标签上的“4+1”
专家指出，牛奶应该是没有加水的纯鲜牛奶，原料100％为鲜牛奶，其蛋白质含量不低于2.9％，有的厂家会在其中加钙或维生素，也属于牛奶。酸奶是将鲜奶发酵而成，配料表内增加了乳酸菌和糖两项，其蛋白质含量也应在2.9％以上。<br> 世界卫生组织建议，每人每天摄入的反式脂肪不应超过2克。专家指出，不管营养标签上出现的是“人造奶油”、“起酥油”、“氢化植物油”，还是“氢化脂肪”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”，都说明含有一定量的反式脂肪。如果这些含有反式脂肪的成分排名靠前，那就要小心了，如果排在七八位之后，就无需过于担心。一般来说，每100克食品中反式脂肪含量少于2克，就算是比较健康的了。
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2013-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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