世界饭店业的形成与发展

摘要：

古代客栈起源于古罗马时期,是专门为客商和旅行者提供食宿的场所.1095年开始历时200年的”十字军东征”带来了巨大的社会变革,加强了东西方文化和技术的交流,促进了经济贸易的发展,推动了客栈业的兴起,其特点是点多、面广、规模小、设备简陋.美国近代工业革命运动的蓬勃发展,使贸易与旅游业兴旺,带动了近代商业饭店业的飞跃式发展,呈现出规模化、多元服务化和科学管理的特点.二战结束后,美国以民主、自由、平等、开放为口号,为美国现代饭店业的发展提供了巨大的空间.分析以美国为代表的世界现代饭店业的创新和发展,对中国饭店业之未来发展具有积极的借鉴意义.

关键词：古代客栈、近代商业饭店、现代饭店业

分类号：F719.2(国内贸易经济)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：120-126