红参多糖抗氧化活性的研究

摘要：

[目的]评价红参多糖的体外抗氧化能力.[方法]以热水回流提取法(料水比1∶10,100℃下提取4h)从红参(RGR)根茎提取的多糖为材料,通过1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH)自由基清除率、清除羟自由基活性和还原能力测定等体外抗氧化实验来评价红参多糖的体外抗氧化能力.[结果]红参多糖清除、羟基自由基能力和还原能力均随多糖浓度的增加而上升；1mg·mL-1的多糖对DPPH自由基的清除率高达67.61％,对羟基自由基的清除率为36.43％,在还原力的测定中,1 mg·mL-1多糖在700 nm下吸光值为0.447.[结论]红参多糖有较强的抗氧化能力,对体外自由基有较好的清除作用.

关键词：红参、多糖、抗氧化活性

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分类号：R684.3(骨科学（运动系疾病、矫形外科学）)

资助基金：浙江省自然科学基金重点项目Z2091224;浙江省教育厅科研计划项目Y200906284

在线出版日期：2012-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：909-912