饲料中真菌毒素对养殖水产动物危害的研究进展

摘要：

真菌毒素污染水产饲料严重威胁水产动物健康,造成水产养殖业重大经济损失.本文主要综述了水产饲料中真菌毒素污染现状,真菌毒素对水产动物的毒性作用,及其在水产肉类和器官中的残留.真菌毒素对水产动物的不良影响主要包括食欲下降、器官损伤、免疫抑制等.真菌毒素在水产动物中残留具有潜在的食品安全风险.因此,全球对水产饲料及水产品中的真菌毒素的限量标准还需要进一步完善.

关键词：饲料、水产动物、真菌毒素、食品安全

所属期刊栏目：35

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：国家自然科学基金;广东省现代农业产业技术创新团队项目;广东省现代农业产业技术创新团队项目;广东省普通高校特色创新项目;湛江市科技发展专项资金竞争性分配项目

在线出版日期：2023-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：717-726