不同薄膜处理对菠菜低温贮藏效果的影响

摘要：

用4种不同低密度聚乙烯(LDPE)薄膜(0.010,0.025,0.040和0.025 mm+防结露成分)包装菠菜,在低温(2±0.5)℃下进行贮藏试验.通过对贮藏过程菠菜理化指标和贮藏品质的定期测定及效果分析,结果表明:采用0.025 mm的含防结露成分的LDPE包装菠菜,能很好地保持菠菜的新鲜状态,不仅能降低呼吸强度、丙二醛含量和细胞膜透性,而且可控制叶片的叶绿素和可溶性蛋白含量下降,但各厚度薄膜包装对菠菜失水率影响相差不大.

关键词：菠菜、聚乙烯、贮藏

所属期刊栏目：21

分类号：S636.1(蔬菜园艺)

资助基金：浙江省重大攻关项目2006C12074;浙江省重点项目2005C21045

在线出版日期：2009-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：274-277