"项目管理"教学法在中职烹饪专业教学中的运用

摘要：

"项目管理"起源于建筑业,通常被认为是第二次世界大战的产物,20世纪60年代至80年代初,"项目管理"应用还只局限于发达国家的建筑、国防和航天等少数领域.90年代以后,随着知识时代的来临和高新技术产业的飞速发展,"项目管理"已经从过去的航天、国防、农业和建筑业等少数领域,扩展到教育、科研、电子、通讯、计算机、软件开发、制药、机械制造等众多行业.如今很多个人活动的计划和组织的问题,都可以应用项目管理的原理和方法来解决.烹饪专业的教学也不例外.

关键词：中职教育、项目管理、教学体系、烹饪教学

分类号：G712.424(职业技术教育)

在线出版日期：2006-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：14-16