以职业能力为导向的饭店服务专业教学改革

苏波儿

浙江省宁波市甬江职业高级中学;

摘要：

培养学生较强的职业能力是中等职业学校饭店服务专业的培养目标,也是国家规划的饭店服务专业新教材的基本要求.本文试从调整专业课程设置、改革课堂教学、建立以能力为目标的考核体系三个方面着手,来阐述以职业能力为导向的饭店服务专业教学改革实践.

关键词：饭店服务专业、职业能力、教学改革

分类号：G71(职业技术教育)

在线出版日期：2004-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35