不同菠萝蜜株系果实品质分析

摘要：

　　为选育出果实品质优良的菠萝蜜株系，对6个特色菠萝蜜株系（E2、E5、E6、E7、E9、E10）的果实品质指标进行分析，并依据主要指标进行模糊综合评判，评价各株系品质优劣。结果表明：株系 E2、E5、E6、E7总体外观品质各有优势；株系E6有机酸、维生素C及可溶性固形物质量分数最高，显著高于其他株系（p值<0.01），糖分和可溶性蛋白质量分数也处于较高水平；其次为株系 E5，除了维生素 C 和可溶性蛋白质量分数偏低外，其糖分、有机酸和可溶性固形物质量分数均较高；模糊综合评判结果表明，株系E6和E5属于果实品质较好的株系。

关键词：菠萝蜜、果实品质、模糊综合评判

分类号：S667.99(果树园艺)

资助基金：广东省高等学校本科特色专业建设项目2010189；广东省高等学校科技创新重点项目2011-83

在线出版日期：2013-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：84-88