饲料脂肪水平对红鳍东方鲀幼鱼肝脏抗氧化酶活力及组织结构的影响

摘要：

　　以脂肪质量分数分别为5.77%、7.71%、8.93%、11.89%、13.75%、16.42%的饲料饲喂红鳍东方鲀（Takifugu rubripe）幼鱼56 d，测定其肝脏抗氧化酶活力和总抗氧化能力，并对其肝脏、肠及肌肉进行组织学观察，研究不同饲料脂肪水平对红鳍东方鲀幼鱼肝脏抗氧化酶活力及组织结构的影响。结果表明，5.77%组过氧化氢酶（CAT）活力与其他各组间有显著性差异（P<0.05）。总抗氧化能力（T-AOC）活力的最高值出现在8.93%组，且显著高于其他各组（P<0.05）。饲料脂肪水平大于8.93%的实验组间超氧化物歧化酶（SOD）活力差异不显著（P>0.05），且显著低于8.93%组；5.77%、7.71%、8.93%组呈增加趋势，且各组间差异显著（P <0.05）。谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）活力的峰值出现在13.75%组，且显著高于其他各组（P<0.05），总体呈先增加后降低的趋势。组织学观察表明，5.77%、7.71%、8.93%组，虽然肝脏也有脂肪空泡存在，但是肝脏、肠和肌肉组织结构完整，无明显病变现象；11.89%、13.75%、16.42%组的肝脏、肠和肌肉均有不同程度的病变现象，各组间差别明显。由此认为，脂肪水平为8.93%组，抗氧化酶活力最高，该脂肪水平下的饲料对红鳍东方鲀幼鱼肝脏代谢最有利，组织结构完整无病变。

关键词：饲料、脂肪水平、红鳍东方鲀、肝脏、抗氧化酶、组织学

分类号：S963.73+3(水产养殖技术)

资助基金：辽宁省高等学校优秀人才支持计划LR201010；国家海洋局公益性行业科研专项2012418025；辽宁省科技厅攻关项目2011215002

在线出版日期：2013-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：27-32