微酸性电解水结合壳聚糖、壳寡糖涂膜对柑橘的保鲜效果研究

摘要：

据不完全统计,我国每年柑橘采后损失率达25％～30％,造成巨大的经济损失1],因此研究柑橘的贮藏保鲜技术对减少其采后损失具有重要的意义.浙江省临海市柑橘种植面积达13333hm2,近七成为宫川温州蜜柑,生产中多采用完熟栽培延后采摘栽培技术,完熟温州蜜柑具有品质优良、化渣性佳、优质果率高、色泽鲜艳、风味浓郁等特点,但成熟采摘期集中,致使一些果农存在销售难问题,尤其是寒潮来临之后,个别橘农存在滞销问题.

机标关键词：微酸性电解水、壳寡糖、壳聚糖、结合壳、水结合

所属期刊栏目：39

分类号：S831.4;TS255.3;U66

资助基金：临海市柑橘协同创新项目;台州市名师名家工作室

在线出版日期：2023-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：24-30