柑橘鲜果检验方法进展

摘要：

果实品质是决定果品市场竞争力的主要因素,但影响果实品质的因素很多,包括感官品质、风味品质和营养品质等,各因素之间存在密切相关性或相对独立性.在实际果品分析试验过程中,参考文献中有关分析试验方法很多,由于采用不同方法获的结果有一定的差异性,故果实品质指标参数的采集需要标明采用的试验方法及相关设备,只有这样方可作出比较正确的评价结果.
柑橘果实品质的分析方法通常采用标准“柑橘鲜果检验方法”(GB/T 8210).随着人们生活水平的提高,对柑橘品质的要求不仅仅停留在外观及简单的糖酸品质指标,同时对果品的安全性也提出了相应的要求.

机标关键词：柑橘、鲜果、果实品质、试验方法、品质指标、果品分析、相对独立性、市场竞争力、质的要求、指标参数、营养品质、相关设备、试验过程、生活水平、检验方法、感官品质、风味品质、分析方法、相关性、方法及

所属期刊栏目：31

分类号：TS2;S60

在线出版日期：2014-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：27-29