温州蜜柑TSS与糖、酸等含量的相关性研究

摘要：

柑橘的可溶性固形物含量（Total Soluble Solid，TSS）是指柑橘汁液中溶质的质量百分比含量，主要由可溶性糖、有机酸、维生素C等组成，是决定柑橘果实品质的重要指标。实验室中测定柑橘的总糖、蔗糖、还原糖、总酸和维生素C含量一般采用国标法——均为化学分析法。化学分析法的优点是直接测定且结果较准确，其缺点是操作复杂、耗时长，结果易受操作人员的学识、经验、情绪等因素的影响。

关键词：可溶性糖、温州蜜柑、TSS、可溶性固形物含量、维生素C含量、化学分析法、直接测定、操作人员

分类号：S511(禾谷类作物)

在线出版日期：2012-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20