食品安全政府应对模式探讨——以南京市政府处理"小龙虾事件"模式为例

摘要：

"民以食为天,食以安为先".1996年世界卫生组织(WHO)将食品安全界定为"对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保".食品安全作为人类生存和发展的基础,它关系到一个国家食品企业之间的良性竞争、行业的健康发展,关系到食品企业在国际市场上的地位和竞争力,最重要的是它关系到每个食品消费者的切身利益、社会的稳定和社会公共利益.

关键词：小龙虾事件、食品安全、应对模式

分类号：D631.1;D912.6;F426.82

在线出版日期：2011-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：15-16