中国六省份中小学生预包装食品购买行为及其影响因素分析

摘要：

目的:分析我国六省份中小学生预包装食品购买行为及其影响因素。方法:于2020年7月—2021年3月，采用多阶段抽样方法，在我国东部（北京、江苏、广东）、东北（黑龙江）、中部（河南）、西部（四川）共抽取2 499名中小学生及其家长开展调查。通过对学生和家长的问卷调查，收集中小学生和家长的基本信息、中小学生饮食相关态度和行为、中小学生预包装食品购买行为、家长对其饮食行为的态度等。采用χ2检验比较不同特征中小学生预包装食品购买行为，采用多因素logistic逐步回归分析中小学生预包装食品购买行为的影响因素。结果:2 499名研究对象年龄为（12.7±2.5）岁；女性1 272名（50.9%）；中学生1 279名（51.2%）；56.2%的中小学生自己购买预包装食品。中小学生每周至少购买1次预包装食品比例排前6位的依次是奶及奶制品（74.6%）、烘焙食品（58.7%）、饮料（42.8%）、膨化食品（40.8%）、巧克力和糖果（39.8%）和坚果和干果类（37.5%）。多因素logistic回归模型分析结果显示，与小学生、农村学生、非寄宿生、不喜欢吃零食者、家长关注孩子吃零食者相比，中学生（
OR=3.36，95%
CI：2.73~4.12）、城市学生（
OR=1.33，95%
CI：1.11~1.61）、寄宿生（
OR=2.15，95%
CI：1.66~2.79），喜欢吃零食（
OR=2.01，95%
CI：1.66~2.43）、家长不关注孩子吃零食（
OR=1.27，95%
CI：1.05~1.54）的学生自己购买预包装食品的可能性较高；与家长受教育程度为初中及以下的学生相比，家长受教育程度为大学本科及以上的学生购买预包装食品的可能性较低（
OR=0.70，95%
CI：0.53~0.92）；与家庭月收入<5 000元的学生相比，家庭月收入>10 000元的学生自己购买预包装食品的可能性较低（
OR=0.67，95%
CI：0.52~0.87）。
结论:我国六省份中小学生购买预包装食品者较多；年级、居住地、是否寄宿等个体特征和家长受教育程度、月收入及其是否关注孩子吃零食等家庭环境是购买预包装食品的影响因素。

关键词：学生、横断面研究、预包装食品、购买行为

所属期刊栏目：56

资助基金：世界卫生组织中国公众对营养标签认知的探索性研究项目20200622FOPL;学科建设项目慢病共患病WH10022022034;Project of Exploratory Research of Public Perception for Nutrition Labeling Standards in China of World Health Organization20200622FOPL;Disciplines Construction Project: MultimorbidityWH10022022034

在线出版日期：2023-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1604-1611