山东省餐饮单位负责人减盐防控高血压知识调查

摘要：

近年来,随着餐饮业的迅速发展,在外就餐人数不断增加.2002年中国居民营养与健康状况调查显示,我国城市居民在外就餐比例已经达到26％[1],而餐馆中很多菜肴的钠含量远超过适宜摄入量[2],因此餐饮单位开展减盐对降低我国居民食盐摄入水平至关重要.为了解餐饮单位负责人盐与高血压相关知识态度行为情况,笔者通过卫生部与山东省人民政府开展的省部联合减盐防控高血压项目,于2011年对山东省餐饮单位负责人盐与高血压知识情况进行了横断面调查,现将结果报告如下.

机标关键词：高血压知识、单位负责人、知识调查、餐饮单位、山东省

所属期刊栏目：48

分类号：R1;R544.1;F233

资助基金：山东省科技发展计划2012GSF11828

在线出版日期：2014-02-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：74-75