甜味剂对母婴代谢健康影响的研究进展

摘要：

随着我国居民经济水平的提高，饮食习惯也发生了变化，高糖和深加工食品在饮食结构中占比增加。长期大量高糖摄入被认为与肥胖、糖尿病等代谢性疾病相关。基于食品工业的发展，高果糖玉米糖浆、低能量甜味剂、功能性甜味剂部分代替了传统甜味剂——糖，广泛应用于加工食品中。但食糖在全球范围的生产消费总量仍呈现稳中有升的态势。各类甜味剂对人体健康的影响具有异质性，其机制尚未完全阐明。改善生命早期营养质量和代谢环境被认为是打破肥胖和糖尿病等疾病代际恶性循环的关键环节。孕产期妇女具有特殊的生理特征和饮食特性，对各类代谢性疾病的易感性高，并对子代早期发育和代谢编程具有重要影响，但目前甜味剂在该群体中的相关研究证据尚不充分。该文对饮食中甜味剂的种类特性及其对妊娠期妇女和子代代谢健康的影响作一综述。

关键词：甜味剂、高糖饮食、肥胖、生命早期营养、代谢编程

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资助基金：国家自然科学基金82074253;天津市医学重点学科（专科）建设项目TJYXZDXK-032A;中国疾病预防控制中心妇幼保健中心母婴营养与健康研究项目2019FYH012;糖尿病中青年医师研究项目J202103E006;中华国际医学交流项目Z-2017-26-1902-4;National Natural Science Foundation of China82074253;Tianjin Key Medical Discipline Specialty Construction ProjectTJYXZDXK-032A;Maternal and Child Nutrition and Health Research Project of China CDC2019FYH012;Diabetes Research Project of Young and Middle-Aged PhysiciansJ202103E006;China International Medical FoundationZ-2017-26-1902-4

在线出版日期：2023-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：358-362