香椿果抗氧化活性成分研究

摘要：

研究香椿果不同极性部位提取物的体外抗氧化活性.采用香椿果乙酸乙酯总提物( XCG-01)经进一步分离纯化共得7段化合物,比较各段提取物的抗氧化活性.测定香椿果提取物对DPPH·,·OH,02和ABTS·的清除能力,并与Vc和BHT 进行比较.结果为XCG-02＞ XCG-03＞ XCG-04,XCG-07 ＞XCG-06＞XCG-05.其中清除DPPH·自由能力最强的是XCG-02,各提取物均有较强抗氧化活性,大部分活性比Vc和BHT高.

关键词：香椿果提取物、DPPH、羟自由基、超氧阴离子自由基、抗氧化活性

所属期刊栏目：30

分类号：S644.4

资助基金：国家“973”计划前期研究专项课题2007 CB 516813

在线出版日期：2011-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：79-82