豆花质量的正交试验分析

摘要：

@@ 一、问题的提出
在豆干制作过程中,豆花质量是影响最终成品质量的一个重要因素.但是,由于生产条件的不确定性(如生产过程中各种条件温度仅给出了一个参考范围等),使得豆花质量的波动较大.为此,本文力图通过正交试验设计的方法对影响参数进行优选,以期提高豆花质量.

机标关键词：正交试验分析

分类号：TG174.443;TS205.9;S223.92

在线出版日期：2011-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：87-88