食品安全事件与质量经济学

摘要：

@@ 这里把食品安全事件定义为以三聚氰胺等为污染源的食品污染事件.目前来看,三聚氰胺不仅污染了奶制品而且污染到了鸡蛋等食品.尽管这一事件的后续影响我们仍难以估计,但以下几点是没有异议的:1.部分食品已经被三聚氰胺污染、甚至存在着被添加三聚氰胺的违法行为;2.这一事件并非个别企业、单一行业的问题,奶业行业中几乎国内所有知名品牌都牵涉其中,甚至与奶制品有关的下游国际知名食品公司的产品也被波及;3.这一事件引起的严重后果不仅整个奶制品行业难以承受,而且引发了对整个食品行业的担忧.在担心三聚氰胺的同时,也开始担忧其他污染源的可能性.食品安全事件提出了一个严肃的学术问题,即如何在经济系统中嵌入一个可靠又有效率的质量保证系统,从理论上分析这一问题是质量经济学的任务.下文分析质量经济学的三个重要问题.

机标关键词：食品安全事件、质量经济学

分类号：F768.2;TS201.6;G206

在线出版日期：2009-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：45-46