天津地区松江鲈鱼人工繁育关键技术

摘要：

松江鲈(Tarchidermus fasciatus Heckel)属于鲉形目(Scorpaeniformes)，杜父鱼科(Cottidae)，松江鲈鱼属(Trachidermus)，又名四鳃鲈、媳妇鱼等。松江鲈鱼为小型底栖鱼类，在淡水中生长育肥，然后降河入海进行繁殖。松江鲈鱼自古以来就备受皇亲贵族、达官贵人和文人墨客的喜爱。其个体虽小，但是其肉质细嫩鲜美，有着“江南第一鱼”之称，与莼菜，茭白并列为“江南三大名菜”。且以其肉质鲜美和体态多变，被誉为我国“中国四大名鱼”之一，享誉中外。在我国的历史上，关于松江鲈鱼的记载最早见于《后汉书·左慈传》，其中对松江鲈鱼的鲜美赞不绝口，南宋诗人杨万里甚至赋诗赞其形色之美。而明代著名的医药学家李时珍，在其著作《本草纲目》中，则从药用价值方面对松江鲈鱼进行了记载。

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分类号：S96;TS9

资助基金：天津市科技计划项目14ZXNZNC00045

在线出版日期：2016-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：106-108